春菜-挑選-價格-菜譜--廣州天天生鮮蔬菜配送公司

春菜是萵苣屬的一種蔬菜 （不過除了植物學家，通常人們說的萵苣是萵筍，跟植物學上的分類——萵苣屬，不同）葉子占了大部分，莖很短，被葉子遮住了。長成球的樣子的春菜又稱為結球萵苣、結球生菜。 萵苣的很多別稱，比如，萵筍、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍，是萵苣的不同部位的俗稱。
 

1、葉柄光滑

　　挑選時應選擇葉柄綠色而且呈光滑狀的，如果已經(jīng)轉為深綠色、表皮黯淡的，代表太晚才采收，這樣的春菜口感不好。
2、株高20-30cm的鮮嫩

　　挑選春菜時選擇株高介于20-30cm的，如果太長則菜梗和葉子都會過老。挑選時，可以試著折菜梗的尾端，如果不好折斷，代表已纖維化，不宜選購。

3、莖底部光滑

　　如果春菜的莖底部有黑點或爛掉的痕跡，代表采收時受到細菌感染，這樣的春菜容易爛掉。
4、底部無折痕的才新鮮

　　春菜外層的葉子如果不新鮮，菜販就會去掉其外層的葉子，留下內(nèi)層漂亮的葉子，所以如果春菜的底部有折痕則代表已不新鮮。